瑞典南部韦特恩湖湖畔的小镇格兰纳，因其特有的“波尔卡格里斯”（一种红白相间的拐棍状糖果）而享有“糖果之王人”的好意思誉。这款符号性甜点不仅标记着节日的甘好意思脑怒松岛枫种子，更是小镇的文化柬帖，每年劝诱汗牛充栋的搭客前来一品其特有风范。

现年82岁的邻居弗兰克告诉《环球时报》特派记者：“我了了铭记格兰纳这个位于瑞典韦特恩湖与欧洲一号高速公路之间的小镇，我的姆妈在我10多岁的时间，曾带我去小镇买过糖果，那时的吵杂阵势仍绝无仅有在目。”

在瑞典王人门斯德哥尔摩市中心，“糖果宇宙”的橱窗老是摆列着五花八门、颜色缤纷、局面永别的糖果，劝诱路东谈主容身。老城区的百年手工糖果店，允许搭客亲手制作专属糖果。在宜家或任何一家购物超市，随地可见的散装糖果区更是瑞典糖果文化的直不雅体现。

波尔卡格里斯的发祥不错追溯到1859年。那时，25岁的阿玛利亚·埃里克森因丈夫死字而成为寡妇，独自抚育男儿艾达。为了看守活命，阿玛利亚运转制作婚典、浸礼和葬礼用的糖果。在那时的瑞典，女性时时被排斥在生意行为除外，但阿玛利亚凭借当地法官的一纸十分许可，突破了这一传统——在时任市长卡尔·温贝里的赈济下松岛枫种子，阿玛利亚成为瑞典首批女性企业家之一。

阿玛利亚的糖果配方由糖、醋和水构成，通过加热、揉握和拉伸制成。当先，这些糖果仅是鄙俚的小枕形糖块。自后，她阐述创造力，将糖果盘算成细长的棒状，并斗胆尝试红白相间的配色，加入澄莹的薄荷味，最终制成了如今东谈主们熟知的经典拐棍糖。当先，这种糖果主要用于诊治咳嗽，但其甜好意思的口感和红白相间的经典盘算赶快赢得了东谈主们的怜爱，缓缓成为小镇的特质糖果。

多年来，阿玛利亚对糖果配方严加阴私，仅传授给男儿艾达。在阿玛利亚1923年以99岁乐龄死字后，艾达不息延续家眷的糖果制作传统，并将配方公开。此举让更多东谈主得以制作波尔卡格里斯，小镇的糖果产业也因此迎来了欣慰。

20世纪50年代，跟着格兰纳糖果产量的普及，波尔卡格里斯变得愈加普及。很多当地女性受到阿玛利亚的启发，将糖果制作当作营生技艺，她们在家庭厨房里制作糖果，然后让孩子们提着篮子到街上叫卖。跟着汽车旅行的普及，糖果摊运转出现时聚积瑞典南部与王人门斯德哥尔摩的一号国谈沿线上，波尔卡格里斯也随之成为搭客怜爱的伴手礼。

现时，格兰纳仅有14位专科糖果师被授权制作和销售波尔卡格里斯。2022年，这款糖果得回了“欧盟地舆符号保护认证”，确保只须在格兰纳老城区制作的家具才可称为“正统波尔卡格里斯”。此外，小镇博物馆设有阿玛利亚的专属展览，展示她的旧像片和糖果业绩早期的生活场景。她的故园如今被改建成豪华宏构旅店“阿玛利亚之家”，每间客房均以18世纪立场遮盖，供搭客体验瑞典传统文化。

上世纪70年代，格兰纳初度推出标记瑞典国旗的蓝黄相间糖棒，这一创意天然起先备受争议，但也引发了更多新奇口味的出身。频年来，格兰纳的糖果工艺也不停改进，推出了多达55种口味的糖棒，包括肉桂卷、生果软糖和威士忌等，但传统的红白薄荷拐棍糖仍是是销量冠军。

事实上，瑞典糖果文化远不啻波尔卡格里斯一种，记者对各式糖果风范水流花落。小汽车局面的软糖以其甜而不腻的口感受到不同庚事层的怜爱；巧克力则以浓郁的牛奶风范著称；脆脆的焦糖夹心令东谈主印象真切；生果软糖簇新爽口，颜色好意思艳；酥脆的巧克力威化饼干则颇受零食爱好者的珍视。而咸甜勾通的鱼形甘草糖则成为最具争议的糖果，有些东谈主爱不忍释，有些东谈主避而远之。

此前，《环球时报》特派记者曾打卡过位于斯德哥尔摩老城区里的一家糖果店，它是斯德哥尔摩唯—一家特意制作传统拐棍糖的店铺，领有百年历史的手工糖果本事在这里世代相传。一进门就被店内坚持的氛围迷住了，糖果的香气扑鼻而来，十分是现场制作的拐棍糖，果然不错趁热品味！除了拐棍糖，他们的手工软糖也颇受宽宥，有三种口味：波尔卡、巧克力和海盐。这款手工软糖的口头雷同于枣泥，滋味像花生糖，但却软糯得多。记者尝试了店内最经典的口味——“波尔卡”，口感浓郁，甜而不腻，确实可口到停不下来。更十分的是，店里还有浪漫口味，每个季节王人会推出不一样的惊喜。

糖果在瑞典不仅是好意思食，更是文化一样的裂缝纽带。据统计，瑞典东谈主均每年徒然糖果约17公斤，明白出其糖果在瑞典东谈主生活中不成或缺的地位。每年4月20日是“波尔卡格里斯日”，符号着糖果制作季节的运转。今日，糖果师父们多半坐褥糖棒，以开心节日需求，并向阿玛利亚的别传故事问候。与此同期，瑞典的“星期六糖果日”传统亦深受宽宥。发祥于20世纪50年代，这一习俗旨在饱读吹每周限量食用糖果，从而减少蛀牙风险，缓缓演酿成孩子们的欣忭日。还值得一提的是，风靡群众的游戏《Candy Crush Saga》背后的研发团队也来自瑞典。游戏中缤纷的糖果形象，恰是瑞典糖果文化的灵活写真。

165年当年了松岛枫种子，波尔卡格里斯仍是延续着它的甘好意思别传。它不仅为格兰纳小镇带来了经济欣慰，更承载着一个小镇的历史、文化和改进精神。（本报驻瑞典特派记者 殷 淼）▲